Ben mutfakta çalıştım. Sıfatım genelde platter dı. İşim gelen siparişlerin yanına side'ları hazırlamaktı. Şöyle ki misal dolphin jalamango adlı yemek sipariş edildi. Ben tabağı çıkartıyordum. (jalamango rice ve beansle servis edilir.) Tabağa rice ve beansi koyuyordum. Aşçıda dolphini hazırlayıp üstüne koyuyordu. Eğer sos gerekiyorsa sosunu koyup veriyordum expoya. Genel olarak side'ları öğrendiğin zaman zor iş değil ama çalıştığın yerin yoğunluğuna göre inanılmaz yorucu bir hale gelebiliyor. Onlarca siparişe devamlı tabak hazırlamak zor olabiliyor. Ben sezon sonu çalışmıştım, o yüzden inanılmaz bie yoğunlukla karşılaşmadım ama hakkaten yoğun olan günler oldu tabi. Yorucu...